トランス脂肪酸は油脂の一種で、多く摂り続けた場合、少ない場合と比較して心臓病のリスクが高まるとされています。トランス脂肪酸には、もともと食品中に含まれるものと、油脂を加工・精製する際にできるものがあり、マーガリンの製造（植物油の加工）においてもトランス脂肪酸ができることがあります。

日本人の平均的な食生活は欧米と比較してトランス脂肪酸の摂取量が少なく、通常の食生活で健康への影響は小さいとされています。トランス脂肪酸だけを必要以上に心配せず、脂質全体の摂取量に十分配慮し、バランスの良い食事を心がけることが大切です。

参考 / 内閣府　食品安全委員会　
食品に含まれるトランス脂肪酸に関する食品健康影響評価の状況について

http://www.fsc.go.jp/osirase/trans_fat.html

 

＜トランス脂肪酸低減への取り組み＞
お客様に安心してお召し上がり頂けるよう、【創業乃が美】にはトランス脂肪酸の少ないオリジナルマーガリンを使用しています。【黒山乃が美】にはマーガリンは使用しておりません。
【創業乃が美】および【黒山乃が美】のトランス脂肪酸、飽和脂肪酸、コレステロールの含有量（100g当たり）は以下のとおりです。

	トランス脂肪酸	飽和脂肪酸	コレステロール
【創業乃が美】	0g	4.14 g	8 mg
【黒山乃が美】	0g	1.65 ｇ	2 mg

※ 「食品表示基準」および「トランス脂肪酸の情報開示に関する指針」に基づき、いずれも製品100g当たり、
トランス脂肪酸0.3ｇ未満、飽和脂肪酸0.1ｇ未満、コレステロール5mg未満の場合は0ｇとしております。

＜乃が美の「生」食パンにマーガリンを使用する理由＞

バター100％ではなかなか出せなかった【創業乃が美】の美味しさを引き出すため、あえて当店オリジナルのマーガリンを使用しております。当店オリジナルのマーガリンをバターと併用することで、素材（小麦粉やハチミツ）の風味を極限まで引き出しました。