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『復刻「生」食パン』を4月27日より期間限定販売開始いたします!!

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    乃が美

    2022.04.25

乃が美の『復刻「生」食パン』販売のお知らせです。

創業期の素材配合の「黄金比率」に”原点回帰”し、さらに品質を進化させた『復刻「生」食パン』を期間限定で全国255店舗にて一斉切り替え販売いたします。

乃が美の高級「生」食パンという大きな枠組みは同じですが、今回の製法では、甘みが少し抑えられ、その分口当たりが優しく、後味がスッキリしております。

 

《復刻「生」食パン詳細》

◇価格(税込):レギュラー972円、ハーフ486円

◇発売期間:2022年4月27日(水)~5月31日(火) 

 ※該当期間中、復刻前の「生」食パンとの並行販売はございません。

 

 

《復刻「生」食パンについて》

乃が美は、2013年の創業から9年間、職人が素材ひとつひとつにこだわり、製法や素材の配合比率の微細な見直しを続け、お子様からご年配の方まで、耳までおいしく食べられる「世界一の食パン」を目指してきました。
日本の「生」食パン市場をけん引してきた乃が美ですが、全国どこでも高級食パンが手に入る時代となった今、「”ブーム”ではなく”新たに根付く食文化 ”を創造したい」という創業時の思い(原点)に立ち返るべく、創業時のレシピでパンをつくり、社員で試食をするというイベントを社内で実施しました。

 

試食した社員たちからは「あの頃のなつかしい味だ」「乃が美の原点の食パンだが、当時よりもおいしく感じる」といった声が多く聞かれました。
乃が美の高級「生」食パンはこれまでも気温や湿度、小麦の仕上がりにより、製法や配合を微調整して、常にそのときどきで最適と思われるパンを製造しており、日々進化し続けております。しかし、古いレシピである創業時の食パンがとても美味しいのはなぜなのかを分析したところ、

①配合レシピは創業時のものであるが、製法が洗練され、美味しく焼き上げる技術が向上している

②暖かくなりつつある気候と現在収穫されている小麦に、創業時のレシピが最適である

という結論に達しました。

 

ちょうど、そのころ、乃が美の最初の店舗である総本店でお客様にインタビューを行っていた社員から「創業時の乃が美の味が恋しい」という声がたくさんあった、という報告が寄せられました。

それならば、創業時のレシピをベースにした食パンをお客様にぜひともお召し上がり頂こう」
と考え、復刻「生」食パンとして販売するに至りました。

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